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Higiene e Segurança Alimentar Versão para impressão Enviar por E-mail

HSA2

Sendo os alimentos uma necessidade básica para o Homem, não faz sentido falar-se de qualidade de vida se não se preservarem as condições higiénicas dos alimentos.

Define-se higiene como o conjunto de regras práticas que têm por objectivo proteger a saúde e prevenir a doença, evitando a deterioração dos alimentos e prevenindo qualquer possível risco para a saúde pública.

O cumprimento das regras de higiene é fundamental para a boa qualidade dos alimentos e para a saúde dos consumidores. Má higiene dos manipuladores de alimentos, dos equipamentos e das instalações onde se preparam géneros alimentares são causa frequente de doença nos consumidores.

Serviços:

  • Sistemas de Higiene e Segurança Alimentar - HACCP
  • Sistemas de Rastreabilidade
  • Auditorias a Sistemas de Segurança Alimentar